学校給食を通じて日本の水産物を応援する取り組みとして、小中学校給食に“ほたてメニュー”を導入します。地産地消の推進と児童生徒の栄養改善を両立させることを狙いに、調達ルール・アレルギー対応・調理工程・供給体制・評価指標・地域漁業者との連携を説明します。予算・献立作成・教育的狙い・保護者説明・現場協力体制を案内します。
令和6年度予算案に盛り込まれた重点事業の一つで、学校給食の食材費高騰に対応するための対策を実施します。本事業は食材費の高止まりが続く中、学校給食の安定的な供給と児童生徒の栄養確保を目的に、2,373万円を一般会計に計上します。価格変動の影響を緩和するための交渉の見直し、共同購入の推進、献立の見直し、 external procurement の検討等を統括します。学校現場と栄養管理部門が連携...